“几年前在布达佩斯吃过几次，令人念念不忘的味道，最近在谷歌上找到了传统匈牙利牛肉汤的配方，香浓的滋味仿佛回到从前～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
匈牙利牛肉汤的做法步骤
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1牛肉洗净，切成小块，清水浸泡一小时后沥干水分备用。 -
2配料切丁备用，彩椒可以包括红色、橙色、黄色，本次仅有黄色。 -
3锅中放入猪油加热后，放入洋葱翻炒。 -
4洋葱变色后加入辣椒粉翻炒，本配方辣椒粉用量较少，多些颜色更好。 -
5洋葱与辣椒粉充分混合。 -
6加入牛肉块和大蒜片翻炒6-7分钟。 -
7加入彩椒翻炒五分钟，释放出其香味。依次加入西红柿、土豆、胡萝卜、牛肉高汤、月桂叶、黑胡椒、百里香。烧开后小火慢炖45分钟。高汤一定一次加足。 -
8加入适量食盐。再小火慢炖45分钟，至牛肉熟透。 -
9出锅装盘。非常美味！传统匈牙利牛肉汤可以加入酸奶油，配面包和黄瓜沙拉。
小窍门
辣椒粉采用Hungarianpaprika会比较正宗，味好美的红甜椒粉也可。本次用的家里的辣椒粉，味道会有一些差别。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类