“以前总认为炒木须肉很复杂，但真正做起来并不复杂，技术含量也不是很高，里边有菜有肉有鸡蛋，营养自不必说，这些大家都是一目了然，尤其是黄瓜用量不多，一根黄瓜，配一大推有营养的配菜，足可以够一家人享用的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木须肉的做法步骤
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1提前把黄花木耳温水泡开。 -
2先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍。 -
3木耳黄花泡好后，摘取根部，黄花中间切一刀，木耳掰成小朵，鸡蛋打散入锅炒好备用，葱姜切丝。 -
4黄瓜先斜着切段，再把黄瓜段竖起来切片。 -
5炒锅放油烧热，先放葱姜丝炝锅，再把肉片下入煸炒至变色。 -
6下入黄花，木耳，黄酒，生抽煸炒。 -
7放黄瓜片，盐，白糖炒煸。 -
8最后下鸡蛋碎，煸炒片刻，点香油，味精，关火出锅。 -
9成盘享用。
小窍门
1.用黄酒，生抽，酱油淀粉腌制是为了肉质鲜嫩，炒制的时候不会老
2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味，因为鸡蛋很容易吸味故要最后放。
2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味，因为鸡蛋很容易吸味故要最后放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱