“轻松两步，做出流油的咸鸭蛋，健康到家，没有任何添加剂。”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制出油咸鸭蛋的做法步骤
-
1准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头） -
2拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。 -
3白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟 -
4再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐 -
5准备好保鲜膜 -
6裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来 -
7全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天 -
8然后装入保鲜袋里，扎好口。 -
9装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。 -
10装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用 -
11第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）
小窍门
1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。
2：白酒要选度数高的，越高越好。
3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。
2：白酒要选度数高的，越高越好。
3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。
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