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诗文 暖心萝卜丸子汤
释义
暖心萝卜丸子汤的做法
“冬日窗外零下十几度,屋内一锅暖心萝卜丸子汤,暖呼呼啊~”

食材明细

主料
  • 白萝卜 1个
  • 猪肉馅 400克
  • 粉丝 1块
  • 清水 1000ml
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 食盐 1/2匙
  • 味精 1/2匙
  • 小葱 1棵
  • 1块
  • 酱油 2匙
  • 花椒 1匙
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 氽 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

暖心萝卜丸子汤的做法步骤

  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:1
    1
    猪肉馅略搅开
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:2
    2
    切葱姜末
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:3
    3
    肉馅内打入一个鸡蛋,防止汆水时肉馅散开。葱姜末也倒入肉馅。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:4
    4
    肉馅中放少许食盐调味,不用太多
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:5
    5
    再放少许味精
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:6
    6
    最后放两小勺酱油
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:7
    7
    用筷子一直沿一个方向搅拌肉馅,拌匀调料
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:8
    8
    洗净一个大白萝卜,这个比较大,约用了2/3个萝卜
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:9
    9
    萝卜切成丝备用
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:10
    10
    调料盒内放半个大料,少许花椒
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:11
    11
    烧热一锅清水,锅内放3片生姜、调料盒。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:12
    12
    锅内水烧开沸腾后,准备下丸子。手中放两勺肉馅。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:13
    13
    轻握拳,让肉馅沿拇指虎口挤出,用勺子一挖,这样的丸子比较圆且结实。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:14
    14
    将挤好的丸子一个个下入沸腾的热水。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:15
    15
    下丸子时用汤勺轻微搅动汤,防止沉底糊锅。等丸子都浮起时,继续煮10分钟。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:16
    16
    撇去浮末后,下萝卜丝。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:17
    17
    萝卜丝略软后下一卷粉丝。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:18
    18
    待粉丝软后放1/2小勺盐和味精调味,搅拌均匀。
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:19
    19
    出锅了,开饭~
  • 暖心萝卜丸子汤的做法步骤:20
    20
    成品图。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 10:13:15