“冬日窗外零下十几度，屋内一锅暖心萝卜丸子汤，暖呼呼啊～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
暖心萝卜丸子汤的做法步骤
-
1猪肉馅略搅开 -
2切葱姜末 -
3肉馅内打入一个鸡蛋，防止汆水时肉馅散开。葱姜末也倒入肉馅。 -
4肉馅中放少许食盐调味，不用太多 -
5再放少许味精 -
6最后放两小勺酱油 -
7用筷子一直沿一个方向搅拌肉馅，拌匀调料 -
8洗净一个大白萝卜，这个比较大，约用了2/3个萝卜 -
9萝卜切成丝备用 -
10调料盒内放半个大料，少许花椒 -
11烧热一锅清水，锅内放3片生姜、调料盒。 -
12锅内水烧开沸腾后，准备下丸子。手中放两勺肉馅。 -
13轻握拳，让肉馅沿拇指虎口挤出，用勺子一挖，这样的丸子比较圆且结实。 -
14将挤好的丸子一个个下入沸腾的热水。 -
15下丸子时用汤勺轻微搅动汤，防止沉底糊锅。等丸子都浮起时，继续煮10分钟。 -
16撇去浮末后，下萝卜丝。 -
17萝卜丝略软后下一卷粉丝。 -
18待粉丝软后放1/2小勺盐和味精调味，搅拌均匀。 -
19出锅了，开饭～ -
20成品图。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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