“儿子不喜欢吃山药，最近有点脾胃不好，医生建议让多吃小米，所以有了这个有点丑丑的糕点。由于一个小小的疏忽，导致最后出盘的時候有点惨烈，不过还好儿子不嫌弃，吃光光啦，觉得大枣、枸杞、葡萄干应该多放一点，等到朋友的新疆大枣到货決定再来一回。放了芝麻，香味就浓郁好多，不爱吃山药的儿子这回终于不挑剔了??????”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小米山药芝麻篜糕的做法步骤
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1淘洗小米和芝麻，用的熟芝麻 -
2糯米粉 -
3玉米淀粉 -
4打成糊要少加水，要有挂浆的效果蒸出来才不会稀 -
5切干果丁，不需要太碎，因为出锅以后还是切片吃的 -
6装盘，装盘之前一定要在盘底刷一层油，否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎，这个山楂糕是我自己做的。冷水蒸，等水开了之后转小火，再蒸二十分钟就好了.
小窍门
山药煮熟再和小米芝麻一起打糊，其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的，多打一会口感更好。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
小吃