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诗文
家常主食----白菜馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
大白菜帮
300克
辅料
木耳
50克
鸡蛋
2个
色拉油
50克
精盐
3克
五香粉
2克
味精
3克
葱末
5克
姜末
5克
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白菜馅饼的做法步骤
1
将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2
和成面团,稍微饧一会儿。
3
将大白菜帮放入滚水锅中,焯一下。
4
捞出,过凉,挤干水分,放在案板上,切碎。
5
将鸡蛋打散,放入锅中炒熟待用。
6
将浸泡好的木耳,清洗干净,切碎,葱姜切成末待用。
7
将剁碎的白菜挤干水分,放入大碗中,加入切碎的木耳末,葱姜末,炒熟的鸡蛋,精盐,五香粉,味精。
8
搅拌均匀,成馅料待用。
9
将饧好的面团,放在案板上,揉光待用。
10
将面团搓成长条,下剂子,擀成饺子皮。
11
将饺子皮放入馅料,再盖上一个,将边捏紧,捏成花边状。
12
将包好的馅饼放入平底锅中煎。
13
将馅饼煎成金黄色时。
14
煎熟,铲出,装入盘中即可。
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更新时间:2025/3/14 18:44:44