“中国有一句老话，一坛一世界，百泡白菜香。“泡菜”是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。泡菜五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，老少适宜，一年四季都可以制作。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
腌萝卜的做法步骤
-
1白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
-
2撒上盐用手抓匀
-
3腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
-
4撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
-
5加入三勺左右的醋，搅拌均匀
-
6腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
所属分类：
小菜
家常菜