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诗文 腌萝卜
释义
腌萝卜的做法
“中国有一句老话,一坛一世界,百泡白菜香。“泡菜”是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。泡菜五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,老少适宜,一年四季都可以制作。”

食材明细

主料
  • 萝卜 1根
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
辅料
  • 食盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

腌萝卜的做法步骤

  • 1
     白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
  • 2
    撒上盐用手抓匀
  • 3
    腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖,搅拌均匀
  • 4
    撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽
  • 5
    加入三勺左右的醋,搅拌均匀
  • 6
    腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:52:43