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诗文
【粤菜】咸蛋蒸肉饼
释义
食材明细
主料
猪肉
300克
咸蛋黄
3个
辅料
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
1
猪肉剁成泥。
2
加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀,顺一个方向搅打10分钟
3
将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,用手指在肉饼上压3个浅坑。
4
将咸蛋黄压扁放在肉泥上。
5
烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。
6
取出蒸好的咸蛋肉饼,摆入碟中即可。自家吃,没有勾芡,偷懒哈!哈哈……
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更新时间:2025/10/22 11:48:01