“梅菜特有的香气配上鲜嫩多汁的肉馅做出的饼子煎至太香了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧饼的做法步骤
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1食材图 -
2五花肉切成小颗粒 -
3用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟 -
4面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀 -
5用开水烫起搅拌好 -
6加入剩余的100克面粉及酵母粉 -
7加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟 -
8泡软的梅菜挤干水分切碎 -
9切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦 -
10面团揉光 -
11分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅 -
12收口捏紧 -
13收口朝下摆放，一共做了8个 -
14刷一层稀释的麦芽糖水 -
15放入预热好的烤箱里200度30分钟 -
16烤好的 -
17烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小窍门
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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