“为家人制定合理膳食是我们不断学习的任务，热字当头最耗体能，少吃可不行；天热吃啥好，除了苦瓜、丝瓜、鱼肉外，食用些的鸭肉，也是不错的选择；性凉、清火又作降噪。鸭肉除了清炒、红烧、卤制和烧烤外，煲汤也美味，鸭肉的营养充分融入汤中，非常鲜美。
今天就大家分享一道用鸭肉汤，采用鸭腿肉、黑木耳和野竹笋一起煲了的；木耳和野竹笋吸入鸭肉释放出来的油脂，吃起来油滑又嚼劲；而鸭肉中又融合少许野竹笋特有的清香，鲜嫩又美味，再喝一口浓汤，哎：甭提有多鲜美了~~~”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
野竹笋鸭腿煲的做法步骤
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1备好食材、木耳和野竹笋提前一晚浸泡 -
2将泡好的野竹笋放入压力锅，选择肉类煮烂 -
3取出、凉后切片备用 -
4葱姜和胡萝卜切片 -
5鸭腿洗净后剁小块 -
6冷水入锅中焯沸后洗净 -
7与葱姜、浓汤宝放入砂锅中 -
8倒入适量清水加盖大火 -
9煮开后滴入料酒转小火 -
1010分钟左右后放入野竹笋 -
11再次煮开后继续小火 -
12稍后放入黑木耳，同样加盖大火 -
13煮开后加食盐调味 -
14最后撒入葱花、胡萝卜片煮开关火 -
15趁热享受美味吧
小窍门
1、野竹笋需提前一晚浸泡，另外还要用高压锅压至熟软，这样省时又好吃
2、浓汤宝为复合型调料有底味，除了少量食盐外无需再添加其它作料，味道已很鲜美
2、浓汤宝为复合型调料有底味，除了少量食盐外无需再添加其它作料，味道已很鲜美
使用的厨具：砂锅
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