食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒蛏子的做法步骤
-
1准备好食材，蛏子提前吐沙。 -
2吐完沙子的蛏子沥水备用。 -
3青椒洗净去蒂切成大块，尖椒洗净去蒂切小段，香葱去根洗净切段，生姜洗净去皮切片，蒜瓣去皮去蒂切片。 -
4热锅后调小火，放入生姜、尖椒、蒜瓣。 -
5再倒入蛏子，用大火翻炒。 -
6加入料酒，继续翻炒。 -
7再加入青椒，继续 -
8加入生抽 -
9加入盐。 -
10加入葱段后，即可关火。
小窍门
蛏子吐沙：放入清水后，再滴几滴色拉油。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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鲁菜
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