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诗文	山药虾球
释义	食材明细 主料 铁棍山药 1根200克 鲜虾 10只 辅料 姜 2片 黑胡椒碎 少许 黄油 2块 料酒 5g 蚝油 5克 盐 3克 蒜 1瓣切片 橄榄油 10g 原味 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 山药虾球的做法步骤 1 鲜虾去头、去壳、留虾尾最后一节虾壳，从虾背部剖开至深度三分之二处，去掉虾线。铁棍山药去皮，滚刀切块。 2 将鲜虾放入大碗，放橄榄油、姜片、料酒抓匀腌制5分钟。 3 汤锅加水烧开，放入山药汆熟出锅沥干水分待用。 4 热锅放入2块黄油融化下蒜片煎至微黄。 5 放入鲜虾和山药煎至鲜虾熟透，撒上黑胡椒碎、耗油、盐拌炒均匀即可。 6 装盘。 7 成品。 8 成品。 9 成品。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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