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诗文 燕麦干果面包
释义
燕麦干果面包的做法
“干果控们的福音来啦!

面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150G
  • 燕麦粉 50G
  • 发酵粉 2G
  • 4G
  • 2G
  • 无盐黄油 10G
  • 130G
辅料
  • 朗姆酒渍干果 150G
  • 核桃仁 50G
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

燕麦干果面包的做法步骤

  • 燕麦干果面包的做法步骤:1
    1
    高筋面粉150G燕麦粉50G发酵粉2G糖4G盐2G无盐黄油10G水130G混合.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:2
    2
    揉成略光滑面团.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:3
    3
    加入干果和核桃仁.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:4
    4
    再揉均匀.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:5
    5
    室温20度发酵一晚.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:7
    7
    取一份面团,压成扁圆形.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:8
    8
    在三分之一处折起来.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:9
    9
    再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:10
    10
    剩余三个都如此操作
  • 燕麦干果面包的做法步骤:11
    11
    30度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.
  • 燕麦干果面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热210度烤20分钟.
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2024/12/22 18:07:48