诗文 | 家常茄子 |
释义 |
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家常茄子的做法步骤
小窍门
茄子是不需要去皮的,黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素,是非常强力的抗氧化的成分,而且茄子皮及皮下的部分中,果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。带皮吃茄子、青椒等茄果类蔬菜,不用担心农药残留的问题,因为它外面有一层很滑的蜡质层.且有一定的阻隔作用,不易沾染农药。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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