诗文 | 传统木须肉 |
释义 |
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食材明细
传统木须肉的做法步骤
小窍门
1、炒鸡蛋时加入水淀粉,可以让鸡蛋更容易定型,而且吃起来滑嫩可口。
2、腌制肉片放食用油,是为了封住肉片水份,炒出的肉片更嫩。 2、因为鸡蛋和肉片都需要提前炒,所以要控制油量。 3、炒肉片时,食用油量不大,所以不用倒出肉片,直接放入其他食材。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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晚餐
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