食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
平菇炒腊肉的做法步骤
-
1腊肉一块。 -
2切成片。 -
3把切成片的腊肉焯水。（焯水是为了去除腊肉里多余的盐分和脏东西） -
4焯水后的腊肉放在电饭锅里和米饭一起蒸，饭里会有腊肉的香味！ -
5蒸饭的时候，准备其它材料。平菇洗净撕成片。 -
6葱姜蒜切碎。 -
7平菇也焯水（平菇的水分很大，如果不焯水，炒在锅里就成汤菜了） -
8这是焯水后的平菇，只剩刚才的三分之一了。 -
9米饭蒸好了，把腊肉盛出来。 -
10油热后放入葱、姜、蒜炝锅。 -
11放一点豆瓣酱和腊肉翻炒。腊肉已经有咸味，不能放多了。 -
12加入焯好水的平菇。 -
13大火爆炒2分钟，放一点点蚝油，关火。 -
14缺少一点绿色，但是不影响我们三个人消灭米饭的决心。 -
15饭后用新败的杯子泡一杯菊花茶，爽歪歪！
小窍门
腊肉炒之前要焯水，不用单独蒸，放在电饭锅里和米饭一起蒸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
冬季食谱
午餐
工作餐