“爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之七——元宝肉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
元宝肉的做法步骤
-
1鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸至熟约5分钟，捞出后浸冷水。 -
2五花肉切成2厘米见方的小块。 -
3冷锅加一点点冷油，下入五花肉。中火翻炒。 -
4炒至肉变色放桂皮和辣椒，继续煸炒出油。 -
5加一小勺糖，炒出糖色。 -
6放入食盐料酒老抽生抽翻炒均匀。 -
7鹌鹑蛋提前剥好备用。 -
8肉下锅的时候，电饭锅加两饭碗水，待肉炒好，水也就烧得烫手了。将肉转至电饭锅，鹌鹑蛋也倒进去，慢慢炖，炖至水分基本收干就好了，全过程大约1小时。 -
9出锅，撒上葱花点缀。 -
10再来一张 -
11对照原图
小窍门
1、原图上是说转入温水砂锅炖，家里没有砂锅，于是就用电饭锅来炖了，也不知道砂锅炖的味道会不会更好。
2、脂肪含量过高，减肥的朋友可要小心了。
2、脂肪含量过高，减肥的朋友可要小心了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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