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诗文 【冬季养生菜】—栗子山药粥
释义
【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法
“栗子和山药都是秋冬季节进补的好食材,尤其适合老人。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
注意事项:
糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

山药健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
注意事项:
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。”

食材明细

主料
  • 大米 150克
  • 栗子 8-10粒
  • 山药 50克
辅料
  • 黑木耳 少许
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

栗子山药粥的做法步骤

  • 【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤:1
    1
    栗子去壳,切成小粒备用。
  • 【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤:2
    2
    山药去皮,切小粒,放入凉水中备用。
  • 【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤:3
    3
    大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。
  • 【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤:4
    4
    倒入栗子煮约15分钟。
  • 【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤:5
    5
    然后倒入山药粒和少许黑木耳,继续煮至大米和山药软烂即可。

小窍门

山药的粘液容易引起皮肤过敏,所以在削皮时请带上厨用手套;山药去皮后要放在凉水里浸泡,防止氧化变黑;喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 12:49:04