水开了，加生姜3片，放入排骨焯水，?料酒，煮3分钟。捞出备用煮排骨的同时，可以调料碗，两勺酱油，3勺醋，3勺白糖，搅匀。备用

热油，放入生姜2片，加入排骨翻炒2分钟，加料酒，料酒顺着锅边倒入，翻炒到排骨微黄

加入调好的料碗，翻炒，着色，锅里冒泡泡的时候，继续翻炒，入味着色。待排骨均匀着色

加开水，顺着锅边倒入，末过排骨，不盖锅盖，大火煮

锅内汤汁剩余一半时候，搅拌排骨，盖上锅盖，中火焖15分钟，转小火焖3分钟，收汁，加入柠檬汁，会有果香！加入芝麻，盖上锅盖，上蒸汽，出锅装盘！果香满满的糖醋小排，成啦！