“依旧是西红柿鸡蛋的组合，给它来了个小小的变身
煎熟的蛋清味道非常鲜美，有股淡淡的奶香
西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等
有助消化、调整胃肠功能的作用
还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症大有益处”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白里透红的做法步骤
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1将蛋清蛋白分开，蛋黄划散，蛋白打发。 -
2西红柿洗净切块。 -
3姜切细丝。 -
4锅内热油爆香姜丝。 -
5放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁后加盐调味。 -
6倒入蛋黄液炒匀备用。 -
7锅洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟。 -
8在蛋白上倒扣碗压出形，用小刀沿边缘割开即可。 -
9蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面。
使用的厨具：不粘锅
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