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诗文 白里透红
释义
白里透红的做法
“依旧是西红柿鸡蛋的组合,给它来了个小小的变身

煎熟的蛋清味道非常鲜美,有股淡淡的奶香

西红柿营养丰富,富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等

有助消化、调整胃肠功能的作用

还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症大有益处”

食材明细

主料
  • 西红柿 1个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

白里透红的做法步骤

  • 白里透红的做法步骤:1
    1
    将蛋清蛋白分开,蛋黄划散,蛋白打发。
  • 白里透红的做法步骤:2
    2
    西红柿洗净切块。
  • 白里透红的做法步骤:3
    3
    姜切细丝。
  • 白里透红的做法步骤:4
    4
    锅内热油爆香姜丝。
  • 白里透红的做法步骤:5
    5
    放入西红柿翻炒,炒至西红柿出汁后加盐调味。
  • 白里透红的做法步骤:6
    6
    倒入蛋黄液炒匀备用。
  • 白里透红的做法步骤:7
    7
    锅洗净刷一层油,倒入打发的蛋白小火煎熟。
  • 白里透红的做法步骤:8
    8
    在蛋白上倒扣碗压出形,用小刀沿边缘割开即可。
  • 白里透红的做法步骤:9
    9
    蛋白皮放入盘中,用小勺将炒好的西红柿铺在上面。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/16 8:50:46