“这个得到了小朋友肯定的蛋糕，其实是芝士蛋糕，6寸的量，若用8寸的模具翻倍即可，在中间圆圈处筛上了防潮可可粉，第一眼看上去真的很像提拉米苏，甜中有苦，苦中又带着甜，原来可以这般美味，入口即化，唇齿留香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
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1准备材料，将蛋黄和蛋清分离。 -
2软化奶油奶酪后，分三次加入蛋黄。
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3每次加入蛋黄后都都用打蛋器贴合碗壁搅拌，直到加完所有蛋黄。
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4倒入牛奶搅拌均匀。
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5黄油放入微波炉中或者隔水融化，加入蛋黄奶酪糊中，搅拌均匀。
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6筛入低筋面粉，切拌均匀。
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7在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发，直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾。
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8分次将蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。
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9将混合后的奶酪糊全部倒入蛋白霜中。
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10切拌均匀。
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11给模具轻轻的涂一层黄油，再用厨房纸吸去多余的残留。
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12蛋糕糊倒入模具，震去大气泡，用水浴的方法，烤盘里倒入一半的温水。
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13放入提前预热好的烤箱，145度1小时。
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14蛋糕出炉后，晾凉后蛋糕会自然回缩，脱离模具，然后在中心圆圈处，筛上可可粉。
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15入口即化，甜中带有一丝苦，苦中又有甜。
使用的厨具：电饭煲
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