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诗文 巧克力夹心蛋糕
释义
巧克力夹心蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋粉 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 20克
  • 玉米油 15克
  • 香草精 2克
  • 牛奶巧克力 150克
  • 榛子巧克力酱 适量
  • 白巧克力 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

巧克力夹心蛋糕的做法步骤

  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:1
    1
    低筋粉先过筛两遍备用。(要想蛋糕细腻,一定要提前过筛面粉)
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋2个加入20克砂糖,隔40°左右的热水打发,打发至划线不会很快消失。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋粉,翻拌。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:4
    4
    翻拌至看不到干面粉时,分两次加入15克玉米油,拌匀。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中,轻轻震几下,震出大气泡。放入预热好的烤箱,170°,上下火,中层,烤15分钟左右。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋糕冷却后,撕去油纸,将蛋糕的四个边切掉。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕切成16块。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:8
    8
    取一块蛋糕,抹上适量榛子巧克力酱。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:9
    9
    盖上另一片蛋糕。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:10
    10
    做好所有的蛋糕。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:11
    11
    牛奶巧克力150克,隔水融化。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:12
    12
    将一块夹心蛋糕放入巧克力液中,均匀地裹一层巧克力。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:13
    13
    用牙签或水果叉取出蛋糕,用勺子轻轻刮掉多余的巧克力。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:14
    14
    放在油纸上,蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力,补起来。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:15
    15
    做好所有的蛋糕,放在油纸上。(我这一步放入冰箱冷藏了,拉白巧克力线条时,白巧克力很快就变脆了,所以建议大家这一步不要冷藏,拉好线条后字放冰箱冷藏)
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:16
    16
    取适量白巧克力,装入裱花袋,隔水融化后,剪一个很小的口,在蛋糕上拉线条,再放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
  • 巧克力夹心蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 9:30:19