“水煮肉片对于我来说是一个值得怀恋的菜，它见证了时光的飞逝，生活的变迁。7年前，我们第一天大口大口过瘾的吃肉肉，第二天用剩下的汤接着煮豆腐，豆芽吃，这道成了当时最爱吃的一道菜。胖子就这样一天一天炼成了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1里脊肉或五花肉加鸡蛋清，白胡椒粉，盐，手抓匀腌制。 -
2锅里放入姜，豆瓣酱炒制，放入水煮沸，倒入豆芽，捞出豆芽，铺在碗底。 -
3剩余的烫继续煮，倒入肉片，煮开。 -
4煮好的肉片倒入碗中，上面放上干红椒，香菜，蒜泥，锅里烧热油，倒在酱料上面，刺啦一声，香味扑鼻。
小窍门
1.肉肉一定要腌制，手抓匀
2.最后热油很重要
2.最后热油很重要
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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