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诗文
茯苓蒸糕
释义
食材明细
主料
茯苓
70g
奶粉
30g
温水
120g
土鸡蛋
2个
低筋面粉
200g
辅料
蔓越莓
适量
泡打粉
4g
调料
白糖
50g
甜香 口味
蒸 工艺
数天 耗时
普通 难度
茯苓蒸糕的做法步骤
1
茯苓块用清水泡一天一夜,用破壁机的果汁功能打两次。
2
过滤茯苓汁。
3
茯苓汁静置,再倒出清水。获得280克茯苓霜。
4
就叫它茯苓霜吧,哈哈。
5
奶粉中倒入温水,搅匀。
6
打入鸡蛋,搅匀。
7
加入面粉搅匀。
8
再加入茯苓霜,搅匀。
9
用手动打蛋器打匀,打5分钟左右。
10
放入泡打粉,搅匀。
11
蒸糕面糊完成。
12
蒸锅水提前烧开,将面糊用勺子舀到纸杯中。
13
放入蔓越莓干。大火蒸二十分钟。
14
出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/5/31 16:53:16