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诗文 凉拌白菜豆腐皮什锦
释义
凉拌白菜豆腐皮什锦的做法
“你肯定吃过这道凉菜,你可能觉得没什么吸引力,因为觉得它其貌不扬,但是就是用了再普通不过的食材却绝对让你一口心动,不信你看看我的做法回去试试????”

食材明细

主料
  • 大白菜(娃娃菜) 酌量自定
  • 豆腐皮 一张
  • 黄瓜 自定
  • 尖椒 随意可放可不放
  • 胡萝卜 少量
辅料
  • 适量
  • 五到八瓣
调料
  • 大酱 50g
  • 酱油 少量
  • 陈醋 量多点
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 辣椒油 适量
  • 酱香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤

  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:1
    1
    首先洗干净所有食材。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:2
    2
    把所有用的调味料备齐。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:3
    3
    先把豆腐皮切成图中粗细,放入煮锅内。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:4
    4
    白菜黄瓜切成图中粗细就可以,胡萝卜切细丝。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:5
    5
    煮锅中加入少量食盐,水越过豆腐皮一指节就可以,凉水开火,大火烧开转小火煮三到五分钟,关火,豆腐皮就泡在里面就可以。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:6
    6
    大蒜一点不要太碎,切成图中大小就可以。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:7
    7
    拌之前把豆腐皮从锅中捞出来攥干水分,放入上面的所有调味料,料拌均匀。
  • 凉拌白菜豆腐皮什锦的做法步骤:8
    8
    成品就完成咯,一口下去绝对让你停不下来。

小窍门

所有食材除了胡萝卜一定不要切的过细。
大酱和蒜瓣是这道凉菜的灵魂。
豆腐皮用淡盐水煮,切记就泡在锅里直到拌菜之前。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:47:40