“赛肘花既营养又能美容，还是不错的下酒菜。
凉透的赛肘花，外边肉皮口感QQ的，里边咸香适口，非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
赛肘花的做法步骤
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1原料：猪肉皮、猪肉。 -
2调料：桂皮、八角、冰糖、肉蔻、香叶、葱姜、甘草。 -
3猪肉皮放入水中煮软，取出，用小镊子仔细摘净肉皮上剩余的猪毛，把肉皮里边的油脂刮净。 -
4把所有的调料放入锅中，煮出香味。 -
5煮调料的时间来卷肘花，取一块肉皮，把肉卷在肉皮里。 -
6紧紧卷好。 -
7用干净的棉线把中间两头紧紧缠好。 -
8锅中加入老抽调色，放入卷好的肉卷，大火烧开，撇去浮沫。 -
9小火炖煮1小时左右即可。 -
10出锅凉透，切成片，带上自己喜欢的蘸料，很棒的下酒菜。
使用的厨具：煮锅
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