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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 黑鱼 适量 辅料 酸菜鱼包 适量 鸡蛋 适量 调料 盐 适量 味精 适量 醋 适量 干辣椒 适量 香葱 适量 原味 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 原料。 2 鱼骨和鱼肉分别用鸡蛋清加腌鱼粉腌制10分钟。 3 热锅冷油。 4 倒入酸菜加调味粉煸炒。 5 加鱼骨放调味酱继续煸炒。 6 加水漫过鱼肉大火煮开小火慢炖10分钟。 7 根据口味适量加盐味精调味。 8 放入鱼片烫20秒左右。 9 捞出鱼片。 10 放干辣椒淋上热油，可以加香菜或香葱点缀。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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