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诗文
汤种北海道吐司
释义
食材明细
汤种
高粉
40克
水
200克
主面团
高粉
500克
淡奶油
80克
汤种
220克
白糖
80克
盐
4克
黄油
20克
鸡蛋
1个
酵母
6克
刷表面
蛋液
蛋液(刷表面)
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
汤种北海道吐司的做法步骤
1
将汤种材料放入碗中拌匀均匀后放入微波炉加热1分钟后拿出,搅拌均匀后继续放入微波炉加热1分钟拿出、继续搅拌均匀(我一共用了三个一分钟),盖上保鲜膜放凉。
2
将汤种和主面团中除黄油外的材料放入面包机中。
3
和面20分钟。
4
放入黄油继续揉面20分钟至出膜。
5
放入温暖处发酵至两倍大。
6
分割排气后盖保鲜膜醒面15分钟。
7
擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8
发至8分满。
9
刷上蛋液。
10
烤箱预热至180度烘烤40分钟(喜欢颜色浅一些的35分钟即可)。
11
出炉放凉。
12
成品。
13
成品。
小窍门
我淡奶油放的多所以黄油放的少
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/2/24 9:31:45