“鸡蛋怎么吃？你还只会炒西红柿吗？其实鸡蛋不止可以炒着吃，也不止只和西红柿搭配，与其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鳗鱼蟹子蒸蛋的做法步骤
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1准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油 -
2取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液 -
3将鸡蛋壳的洞口修剪大一些 -
4鸡蛋液加入盐 -
5胡椒粉搅拌均匀 -
6将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中 -
7水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟 -
8在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块 -
9将鳗鱼小火煎香 -
10将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~ -
11口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~
小窍门
水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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