“俗话说：吃啥补啥！前段时间老公打球将右脚跟腱拉伤了，所以去超市买了猪蹄来做，给老公补补，让他快点好起来！”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花生猪蹄的做法步骤
-
1花生泡制两三个小时左右，备用。 -
2将猪蹄分解成小块，放开水中煮10分钟左右，去掉其表面脏东西及腥臊味，捞出沥干水分，备用； -
3炒锅中下少量水，烧开后，放入冰糖进行熬制，一直到冰糖溶化且液体冒大泡状，放入猪蹄翻炒，让其均匀裹上冰糖汁。 -
4倒入适量老抽、料酒、盐，放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制 -
5翻炒均匀后加入开水 -
6将锅中所有都倒入高压锅中，加入两大勺番茄酱 -
7放入泡好的花生 -
8加锅盖进行焖炖，高压锅喷气开始计时15分钟后，停火。等到锅内气没有了后，开锅 -
9装盘
小窍门
1、猪蹄最好是选有筋的，含丰富的胶原蛋白。
2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华，变得更加营养。
3、这里因为时间紧用了高压锅，以前都是用煲来做这道菜的。
如果有煲做法是一样的，只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间
4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们，既可紧致皮肤，又有丰胸效果。
2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华，变得更加营养。
3、这里因为时间紧用了高压锅，以前都是用煲来做这道菜的。
如果有煲做法是一样的，只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间
4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们，既可紧致皮肤，又有丰胸效果。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜