“面疙瘩汤相信很多人都吃过，也会做，简单家常，在外面吃的蛤蜊面疙瘩汤都是把蛤蜊肉炸过，鲜味就少了很多，还比较费事。
记得小时候，在老家都是用河里一种象小石子一样的小绿蛤蜊来做面疙瘩，一直记忆犹新，直到我用这种花蛤也能做出那种记忆中鲜美的味道，它也就成了我家餐桌上经常有的一道美味汤。。。。我这一款简单的蛤蜊面疙瘩汤只用盐，就有让人鲜掉牙的味道，你吃过吗？尝尝吧。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊面疙瘩汤的做法步骤
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1花蛤洗净用清水煮开,煮蛤蜊的水要留下备用。 -
2把蛤蜊皮去掉。 -
3锅里放花生油炝锅,加入煮蛤蜊的汤和蛤蜊肉。 -
4韭菜洗净,切段备用。 -
5面粉放入盆中。 -
6加入水搅成小疙瘩。 -
7开锅以后加入面疙瘩,加入韭菜段煮开。 -
8稍加一点盐调味,鲜美的蛤蜊面疙瘩就做好了。 -
9喝一口鲜鲜的......
小窍门
开锅下入面疙瘩时要边搅拌边往里加,不然会粘到一块。
花蛤是海蛤的一种含盐分，汤里少加一点的盐就好，不然就会太咸。
花蛤是海蛤的一种含盐分，汤里少加一点的盐就好，不然就会太咸。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类