“一道简单美味的小凉菜~朋友阿姨早上送来了自己种的莴笋，刚从地里拔出来的好新鲜！自然生长，个头比较袖珍，但色泽好美，碧绿温润如翠，看着都有点不舍得吃了~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤
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1莴笋去掉叶片洗净(叶片上一餐已清炒??) -
2去皮，用开水简单冲洗一下 -
3均匀地切成细丝，放入沙拉盆中 -
4蒜切碎末放在笋丝中间，加入1/2匙花椒粉。炒锅加适量植物油烧开，将滚油浇在花椒粉和蒜蓉上 -
5加入1勺生抽、1/2勺香醋、1/3匙糖，淋少许花椒油拌匀，再加适量盐调味 -
6装盘
小窍门
新鲜莴笋不用焯水，直接炝拌口感就很好。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜