“最近吃中药很多东西不能吃，嘴又馋了，虽然这款鸡脚有放醋，但是吃起来酸味不是很浓，因为要吃药不能吃辣的所以没放辣椒，放些辣椒更好吃，蒜米和辣椒一起剁碎，如果有那种石舂把蒜米和辣椒舂碎一些有些蒜汁和辣椒汁出来更好，泡出来的鸡脚味道更香”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡脚的做法步骤
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1把鸡脚一分为二 -
2依次把所有的鸡脚弄好洗净备用 -
3蒜米拍碎剁碎一些 -
4剁好的蒜米，最好放上几分钟再用，可以吃辣的朋友可以用小的新鲜辣椒和蒜米一起剁碎 -
5把所有的调料放到蒜里面拌至糖溶化，试试味道，味道偏酸一些就行了 -
6鸡脚入冷水锅里煮熟，水里放几片姜和酒祛除鸡脚的味道，大约煮几分钟就行了，太久了鸡脚就太软了不好吃 -
7鸡脚煮好后用冷水冲洗几次，把油脂洗净，放到调好的蒜汁里面 -
8每几分钟就翻动鸡脚，让鸡脚全面入味 -
9大约半天就可以吃了，放冰箱冷藏一两个小时再吃口感更好，很不错的看电视零食
所属分类：
热菜