“土家酱香饼是湖北省恩施土家族一种特有的小吃，号称"中国披萨"。土家酱香饼香中有甜、辣而不燥、外脆里软，独具风味而深受大众百姓的喜爱。我喜欢自己在家动手做即卫生又美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香饼的做法步骤
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1将70度左右的热水慢慢倒入面粉中和成面絮。 -
2揉成比较软的面团，包上保鲜膜饧30分钟。 -
3将饧好的面团分成3个剂子。 -
4把其中一个剂子擀开。 -
5在擀开的面片上刷上油。 -
6再撒上少许五香粉。 -
7慢慢把它卷起来。 -
8再把它按成圆饼状。 -
9然后再擀开。 -
10平底锅倒入油。 -
11把面片放入锅中。 -
12煎至两面呈金黄色。 -
13在煎好的面饼上刷上预先做好的酱。 -
14撒上白芝麻。 -
15再撒上香葱碎即可。
小窍门
酱料我是事先做好的，一次可多做些当蘸料或炒菜都可以。做这种饼面尽量和得软些用70度左右的热水，用量可根据面粉的吸水性调整。
使用的厨具：不粘锅
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