“家有小朋友，就爱做些萌萌的烘焙食品来逗逗她。这个龙猫蛋糕卷的制做方法参考自二狗妈，作品小朋友非常喜欢。家有宝宝的亲们可试试哦~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
龙猫蛋糕卷的做法步骤
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1在A4纸上画出图案，在烤盘上刷水铺上图案纸 -
2再铺上硅胶垫或油纸；(如油纸的话，在油纸表面薄薄擦一点玉米油) -
3鸡蛋分开蛋黄和蛋清；在蛋黄中加入玉米油拌匀 -
4再加入牛奶或水拌匀 -
5筛入低筋面粉，之字型拌匀 -
6蛋清中加入细砂糖打发至提起打蛋器是长弯钩状即可 -
7将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀 -
8再倒入蛋白糊中，翻拌均匀 -
9用裱花袋盛出一些面糊，在硅胶垫或油纸上挤出眼睛和肚子。送入预热190度的箱烤内，烤制2分钟定型 -
10在剩余的面糊中放入竹炭粉拌匀 -
11把灰色面糊倒在烤盘里 -
12抹平后放入烤箱，将烤箱上管调制190度，下管调制180度，时间12分钟进行烘烤 -
13烘烤完毕立即将蛋糕片平拉至晾网上晾凉 -
14然后翻面撕去硅胶垫。用少量竹炭粉加开水搅成糊状。用笔刷画出图案细节 -
15将奥利奥饼干用擀面杖擀碎 -
16淡奶油加糖打发至浓稠状，拌入奥利奥饼干碎 -
17另取一张烘焙纸，盖住蛋糕片，将蛋糕片翻转过来 -
18将内馅均匀抹平，两头留出少许空隙 -
19用擀面杖卷住烘焙纸往内卷，顺势向上推起蛋糕片，将蛋糕片卷起来；(具体操作可上网搜视频观看) -
20蛋糕片卷起后放入冰箱冷藏至少30分钟； -
21打开烘焙纸，修齐蛋糕两端，依图案切段即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生