“用烤箱烤肉比炭烧健康卫生而且没有油烟，火候也可以根据自己的喜好来调整，烤出来的肉片香酥可口，洒上孜然、辣椒粉蘸上自己配制的佐料好吃得不要不要。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
烤肉的做法步骤
-
1摆盘，别看表面焦焦的这样的最好吃了哦。 -
2洒上孜然和辣椒粉的肉块香喷喷的。 -
3切片也可以直接大块吃哦??。 -
4食材准备，其实选择五花肉或者猪前夹肉烤出来的更加好吃，我用的里脊肉，这样不油腻。 -
5老抽+生抽+红曲粉+白糖+五香粉+蒜蓉+料酒+蚝油+辣椒酱搅拌均匀。 -
6里脊肉切2厘米左右的块。 -
7肉肉放酱汁中充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2天充分入味，中间翻动。 -
8腌渍好的肉。 -
9放烤网上沥干水分。 -
10烤盘放锡纸放入土豆块，放预热好的烤箱中层200度50分钟。 -
11中间2次刷上蜂蜜水。 -
12最好后5分钟时洒上孜然粉、辣椒粉。 -
13用生抽、老抽、香醋、辣椒红油调成料汁。 -
14切成片沾汁美美哒！
小窍门
1.肉切成2里面左右的块，太厚烤不透，太薄容易焦。
2.肉肉要腌渍1-2天入味，中间要翻动。
3.中间刷上2次蜂蜜水保持肉肉颜色红亮。
2.肉肉要腌渍1-2天入味，中间要翻动。
3.中间刷上2次蜂蜜水保持肉肉颜色红亮。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
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