“一道简单美味的快手家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼菜心的做法步骤
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1菜心放入开水锅中，放少许油和盐，焯至菜心脆嫩关火。 -
2将焯好的菜心沥干水分，整齐的码入盘子中。
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3放上少许葱白丝。
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4再放入少许红椒丝。
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5浇上热腾腾的热油，激出葱香味。
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6淋上浅浅的一层蒸鱼豉油。
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7色泽碧绿，口感脆嫩，清香扑鼻。
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8成品。
小窍门
1.切掉菜心的老根，焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿、油亮。
2.油温要高，激出葱香味。
3.盘底有浅浅的一层蒸鱼豉油即可。
2.油温要高，激出葱香味。
3.盘底有浅浅的一层蒸鱼豉油即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜