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诗文
蚝油菜心
释义
“简单的家常小炒。”
食材明细
主料
菜心
300g
辅料
蚝油
适量
调料
盐
适量
味精
少许
蒜蓉
适量
熟油
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蚝油菜心的做法步骤
1
炒锅加水烧开,放入菜心,放少许油和盐,焯3分钟左右捞出。
2
攥干水分,切成小段。
3
炒锅放油烧热,放蒜蓉炒出香味。
4
放入菜心。
5
翻炒片刻,使其受热均匀。
6
放少许盐。
7
少许味精。
8
适量蚝油,翻炒均匀入味。
9
装盘。
10
成品。鲜香味美,清爽可口。
小窍门
1.焯水可去除菜心青杂味,口感更加清香甜美。
2.适量蚝油使获心口感更加鲜美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/12 12:54:44