食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
白酱芝士面包的做法步骤
-
1高筋面粉，砂糖，盐，脱脂奶粉和黄油和在一起。 -
2泡开的发酵粉倒入，搅拌均匀、再倒入水 -
3移到案板上用塑料板继续和15分钟左右（不用塑料板的话可能会粘手）。 -
4和到表面光滑即可。发酵30分钟左右。（我一般夏天是自然发酵，冬天用面包机和面并发酵） -
5平底锅里下黄油，融化后加入低筋面粉。 -
6待闻到面粉的香味后，文火，分次少量加入牛奶让面粉慢慢融化。 -
7盐和胡椒粉调好味。 -
8洋葱切成条，香肠切成小块，虾去背线后也起切成小块。 -
9黄油入锅，加入洋葱炒至呈透明状。 -
10香肠，虾入锅翻炒。 -
11倒入白酱调匀。最后再用盐和胡椒粉调好味。 -
12一次发酵好的面包皮。用手指插入试试，留下空洞不回弹就好。 -
13一次发酵好的面粉均等地分成8份。盖上湿布放置15分钟。 -
14每份取一些搓成条状，其余的擀成圆形。 -
15模具内围涂上薄薄的黄油以方便脱模。 -
16贴在模具内侧。 -
17当中填入做好的馅。 -
18馅的表面铺上芝士，撒上西芹碎。条状的面皮放在上面。表面刷上蛋液，烤箱预热到180度，入烤箱烤15分钟。 -
19烤好的面包。
小窍门
1.牛奶预先温好有利于防止白酱结粒。
使用的厨具：烤炉、平底锅
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