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诗文	白酱芝士面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200g 砂糖 20g 盐 3g 脱脂奶粉 15g 无盐黄油 20g 发酵粉 4g 水 110ml 白酱馅料 黄油 适量 低筋面粉 10g 牛奶 200ml 盐 适量 胡椒粉 适量 香肠 3根 鲜虾 4只 洋葱 半个 表面用配料 芝士 适量 干燥西芹 适量 蛋液 适量 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 白酱芝士面包的做法步骤 1 高筋面粉，砂糖，盐，脱脂奶粉和黄油和在一起。 2 泡开的发酵粉倒入，搅拌均匀、再倒入水 3 移到案板上用塑料板继续和15分钟左右（不用塑料板的话可能会粘手）。 4 和到表面光滑即可。发酵30分钟左右。（我一般夏天是自然发酵，冬天用面包机和面并发酵） 5 平底锅里下黄油，融化后加入低筋面粉。 6 待闻到面粉的香味后，文火，分次少量加入牛奶让面粉慢慢融化。 7 盐和胡椒粉调好味。 8 洋葱切成条，香肠切成小块，虾去背线后也起切成小块。 9 黄油入锅，加入洋葱炒至呈透明状。 10 香肠，虾入锅翻炒。 11 倒入白酱调匀。最后再用盐和胡椒粉调好味。 12 一次发酵好的面包皮。用手指插入试试，留下空洞不回弹就好。 13 一次发酵好的面粉均等地分成8份。盖上湿布放置15分钟。 14 每份取一些搓成条状，其余的擀成圆形。 15 模具内围涂上薄薄的黄油以方便脱模。 16 贴在模具内侧。 17 当中填入做好的馅。 18 馅的表面铺上芝士，撒上西芹碎。条状的面皮放在上面。表面刷上蛋液，烤箱预热到180度，入烤箱烤15分钟。 19 烤好的面包。 小窍门 1.牛奶预先温好有利于防止白酱结粒。 使用的厨具：烤炉、平底锅 所属分类： 烘焙   面包
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