食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1掰开扇贝去掉里面的黑色部分。 -
2把扇贝用刷子刷洗干净去掉泥沙。 -
3粉丝用温水浸泡4个小时。 -
4芹菜和蒜切碎。 -
5锅中入色拉油，加入一半的蒜，炸香关火再加入辣椒粉拌匀装出。 -
6放到容器中加入生抽、剩下的蒜茸、芹菜加入香油拌匀。 -
7粉丝切成寸段。 -
8把贝壳的下面放上粉丝，上面放扇贝肉，放到蒸锅中。 -
9加入兑好的汁，大火烧开，蒸7分钟。 -
10把红辣椒和葱切碎，出锅后撒在扇贝装饰下。
小窍门
粉丝要泡透，这样做的扇贝不干。
使用的厨具：蒸锅
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