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诗文 蒜茸粉丝蒸扇贝
释义
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法

食材明细

主料
  • 扇贝 6个
辅料
  • 粉丝 适量
配料
  • 蒜 适量
  • 芹菜 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 色拉油 适量
  • 葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：1
    1
    掰开扇贝去掉里面的黑色部分。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：2
    2
    把扇贝用刷子刷洗干净去掉泥沙。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：3
    3
    粉丝用温水浸泡4个小时。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：4
    4
    芹菜和蒜切碎。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：5
    5
    锅中入色拉油，加入一半的蒜，炸香关火再加入辣椒粉拌匀装出。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：6
    6
    放到容器中加入生抽、剩下的蒜茸、芹菜加入香油拌匀。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：7
    7
    粉丝切成寸段。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：8
    8
    把贝壳的下面放上粉丝，上面放扇贝肉，放到蒸锅中。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：9
    9
    加入兑好的汁，大火烧开，蒸7分钟。
  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：10
    10
    把红辣椒和葱切碎，出锅后撒在扇贝装饰下。

小窍门

粉丝要泡透，这样做的扇贝不干。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/12 10:57:15