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诗文 冰镇咕噜肉
释义
冰镇咕噜肉的做法
“要是嫌麻烦,到第6步就可以吃了。
我认为,多加一点时间,多一种尝试,你则能吃到更多不一样的美味。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 面粉 适量
配料
  • 适量
  • 番茄汁 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

冰镇咕噜肉的做法步骤

  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:2
    2
    沾淀粉炸
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:3
    3
    炸后捞起,沥干待用
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:4
    4
    调料汁:糖/醋/料酒/番茄酱
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:5
    5
    锅底留点油,加汁加肉
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:6
    6
    拌均待用
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:7
    7
    小碗水加糖
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:8
    8
    先大火,后小火煮至焦糖色
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:9
    9
    加入第6步,让肉充分沾住糖
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:10
    10
    准备一些冰块
  • 冰镇咕噜肉的做法步骤:11
    11
    沾好糖的肉讯速丢到冰块里,稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:36:52