“食材丰富、营养健康，肉是采用鸡胸肉，鸡肉和香菇、木耳搭配才能发挥最大的营养价值。再搭配少量的青椒、西芹、胡萝卜，色彩缤纷，让人很有食欲。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇木耳肉片的做法步骤
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1鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制 -
2香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用 -
3热锅冷油，炒香姜蒜 -
4放入香菇大火翻炒均匀 -
5放入西芹、胡萝卜翻炒均匀 -
6放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟 -
7放入青椒翻炒至熟 -
8放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅
小窍门
1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。
2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。
2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜