“这款馅料，我家是常备着的。包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都用它。红豆是茅同学的外公种的，我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅，是准备做月饼的，用模具扣了两块拍照，被他误以为是小蛋糕挖着吃光了。
学习美食以来，很多东西，我都不怕麻烦的坚持自己做，实惠是一方面，另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友，家里的果酱，蘸料都自己做，这个我很支持！以后向大家多学习！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆沙的做法步骤
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1红豆备用。 -
2白糖，猪油（可用其它食用油）备用。 -
3红豆隔夜泡发。 -
4洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。 -
5煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。 -
6煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。 -
7豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。 -
8加入适量的白糖。 -
9分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。 -
10炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。 -
11直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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