“作为吃货的我，双十一的购物清单基本都是食品！昨晚顺丰快递小哥送来的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
法式迷迭香烤小羊排的做法步骤
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1小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份 -
2加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上
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3盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
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4锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油
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5接着双面都煎一下，各煎1分钟左右
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6接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
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7然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
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8把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟
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9把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎
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10把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
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11切下一片，好吃
小窍门
配菜自己调整，腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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