“偶尔吃吃重口味的香辣菜，麻辣鲜香，真的好过瘾！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣牛百叶的做法步骤
-
1莴笋去皮，洗净，切滚刀块。 -
2莲藕去皮，洗净，切厚片。
-
3豆腐皮洗净，切菱形片。
-
4牛百叶洗净，切大片。
-
5锅中加水，烧开，放入莴笋和莲藕，煮熟。（成熟度根据自己的喜好，但是还是建议不要煮太久，否则口感就不脆了）
-
6再放入豆腐片，搅拌一下，煮20秒左右就可以了。然后捞出，沥干水分。
-
7蔬菜捞出后，直接放入牛百叶，加几片生姜和料酒，煮半分钟左右，捞出牛百叶，沥干水分。
-
8根据自己的口味准备好干辣椒段，花椒和姜片。洋葱切条。（忘记拍了）
-
9炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入干辣椒段，花椒和姜片，小火炒出香味。
-
10倒入洋葱，翻炒均匀。
-
11加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。
-
12火力调大，倒入蔬菜，翻炒均匀。
-
13加入牛百叶，翻炒均匀。
-
14加入花椒粉，盐和花椒油调味，翻炒均匀，关火，出锅。
-
15放上适量香菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐