网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
食材明细
水油皮
普通面粉
90克
猪油
30克
糖
4克
温水
33克
油酥
低筋面粉
70克
猪油
35克
馅料
红豆沙
180克
咸蛋黄
9个
辅料
蛋黄液
适量
黑芝麻
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
将水油皮材料混合,和成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
2
将油酥材料混合,和成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
3
咸蛋黄加料酒拌匀,腌制20分钟。
4
烤箱预热好,160度烤8分钟,取出晾凉。
5
将水油皮分成就等的面团。
6
将油酥分成均等的面团。
7
取一个水油皮面团按扁,放上油酥面团。
8
完全包入后收口朝下。
9
按扁后擀成牛舌状。
10
由外向内卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
11
取一个面团再次擀开。
12
卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟
13
取一块豆沙压扁,放一个咸蛋黄,包成圆球。
14
取一个面团擀成圆形,放上做好的豆沙馅。
15
像包汤圆一样包成圆球,收口朝下。
16
表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。均匀排入烤盘,180度烤25分钟左右。
17
表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。均匀排入烤盘,180度烤25分钟左右。
小窍门
烘焙:180度25分钟??
??????????
份量:9个
自制红豆沙:
红豆洗净,用凉水浸泡3小时以上。连水一起倒入砂锅,烧开后小火煮约1小时至熟烂,盛出晾凉。将红豆连水一起倒入料理机,搅打成泥。炒锅中倒油,加糖化开,倒入豆沙,小火慢慢炒干即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
烤鲅鱼
家常豇豆
金蒜鸡翅
海参蛋炒饭
腊肠蒸蛋
南瓜荷叶饼
荷叶夹
羊肉大葱红萝卜馅饺子
菠菜粉丝
黄瓜鸡蛋炸酱面
百合拌核桃
风味鸭头
南瓜泥面包
蜜枣甑糕
腊肠炒西蓝花
腊肠蒸蛋
尖椒炒肉饼
海参拌玉带
素炸茄盒
五花肉烧萝卜片
黑豆浆
胡萝卜炒双花
玉米面红枣发糕
胡萝卜炒回锅肉
肉末生菜
清什么什么彻的成语
清什么什么律的成语
清什么什么微的成语
清什么什么心的成语
清什么什么户的成语
清什么什么断的成语
清什么什么日的成语
清什么什么明的成语
清什么什么曲的成语
清什么什么月的成语
清什么什么本的成语
清什么什么楚的成语
清什么什么欲的成语
清什么什么水的成语
清什么什么泠的成语
薄暮(明·黄衷)
薄暮(清·包世臣)
薄暮(清·童玮)
薄暮(清·郭仪霄)
薄暮(清·金德嘉)
薄游叹(宋末元初·方回)
薄游同郝漕子玉赋(金·元德明)
薄游方归过某生馆(明末清初·陈子升)
薄游毗陵次冰泉唱集韵赠金溎生(清·张洵佳)
薄游阳羡探张公善卷诸胜舟中书寄妆楼(清·孙原湘)
薄游(唐·杜甫)
薄游(宋·胡仲弓)
薄游(宋末元初·仇远)
薄游(明·陈邦彦)
薄游(清·李发甲)
西洋教育通史/民国学术经典西洋史系列
世界国名的故事/名称文化丛书
如是我闻
剑桥大学简史
古人称谓/说古坊
欧美经济学史/民国学术经典西洋史系列
中国吸烟史话/说古坊
欧洲文学史/民国学术经典西洋史系列
饮食须知
西洋美术史(外1种西洋画派12讲)/民国学术经典西洋史系列
西洋医学史/民国学术经典西洋史系列
西洋哲学史纲/民国学术经典西洋史系列
欧洲政治思想史/民国学术经典西洋史系列
西洋史/民国学术经典西洋史系列
欧洲文艺复兴史/民国学术经典西洋史系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/18 1:23:00