“香菇鸡煲是好吃与营养结合的居家好菜。香菇含有高蛋白，并有一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳光照射后，会转化为维生素D，这种物质可增强人体抵抗力，香菇鸡还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇鸡煲的做法步骤
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1公鸡洗净切块，焯水之后控干水份备用。 -
2香菇洗净切块。
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3青椒切成小块备用。
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4老姜、大蒜切片，备好香料。
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5热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟，炒干水分。
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6将鸡块推至一边，放入蒜片、姜片及香料炒香。
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7倒入香菇，加入蚝油、黄豆酱翻炒，加入料酒去腥增香。
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8倒入砂锅中，加一小碗水（水刚好没过鸡块），加入老抽调色。
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9盖上盖子，大火煮五分钟，转小火煮半个小时。
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10加入青椒片提色就可以出菜了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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