“洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。具有消渴解酒之功效，可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。
洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烤洋蓟的做法步骤
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1把洋蓟花顶朝下敲打 -
2敲打到叶瓣敞开得样子 -
3来个前后对比 -
4香菜和大蒜切碎倒入橄榄油浸泡一会儿 -
5用水冲洗以后倒扣着沥干水份 -
6用调羹勺泡好的橄榄油勺在洋蓟的叶间 -
7正面朝上摆好在烤盘上，砸上盐粒，烤箱预热最高温，中上层一个小时左右。(这里用到砸字,是因为这样能让盐跑到里面去.)
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜