“焖饭是小时候常吃的一种做法，什么南瓜焖饭、土豆焖饭、腊肉焖饭、芸豆焖饭，爷爷总是变着方法做给我们吃，每次都是用柴禾烧着焖饭，利用柴禾的余温把饭焖出一层金黄的锅巴，锅巴咀嚼在口里，那个香味至今都回绕在脑边！”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜焖饭的做法步骤
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1把南瓜刮皮切成稍厚一点的块状。 -
2把姜切丝。 -
3把剩饭刨松散。 -
4热锅放入猪油。 -
5油热放入花椒、姜丝小火炒香。 -
6倒入切好的南瓜。 -
7加入盐开大火翻炒均匀。 -
8把剩饭均匀的铺在南瓜上面。 -
9没着米饭的边加入一碗半清水，水刚好没着米饭的边，盖上盖子大火烧开，小火焖饭。 -
10待水分焖干，闻着一股焦香的味道，即可关火再焖上大约5分钟。 -
11揭盖把南瓜饭拌匀。 -
12盛出一碗南瓜焖饭。（我喜欢配上泡菜下饭）
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜