食材明细
- 鱼香 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜鱼的做法步骤
-
1主料黄瓜 -
2在黄瓜两面分别切直刀，便于入味。 -
3切好的黄瓜放盐腌制20分钟，挤去水分备用，（为了让黄瓜更脆嫩） -
4姜切丝，干红椒剪开。 -
5兑一个碗汁(醋酱油料酒白糖盐） -
6黄瓜过油（为了消毒，也为了口感更好） -
7花椒，姜丝和干红椒炝锅。 -
8炝出香味，倒入碗汁儿和少许水熬开。 -
9将熬好的汁儿倒在黄瓜上，浸泡2小时以上即可。 -
10看看成品吧
使用的厨具：炒锅
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